首先，白术具有健脾益气的作用。中医认为，脾为后天之本，气血生化之源。白术中的有效成分能够增强脾胃功能，促进气血生化，从而改善脾胃虚弱、食欲不振、乏力等症状。白术煎剂能够提高小鼠血清中血清总蛋白、白蛋白的含量，促进蛋白质合成，进而达到健脾益气的效果。
其次，白术具有燥湿利水的作用。白术中的有效成分能够抑制肾小管对水的重吸收，增加尿量，从而达到利水消肿的目的。同时，白术还具有调节水盐代谢的作用，对水肿、腹水等症状有较好的疗效。
此外，白术还具有止汗安胎的作用。中医认为，汗为心之液，白术中的有效成分能够收敛止汗，适用于自汗、盗汗等症状。对于孕妇而言，白术具有安胎作用，可预防流产、早产等不良情况。
白术的作用原理主要体现在以下几个方面：
1. 调节胃肠功能：白术中的挥发油、胆碱等成分能够促进胃肠蠕动，加速食物消化吸收，改善消化不良、食少腹胀等症状。
2. 抗溃疡：白术中的有效成分能够抑制胃酸分泌，降低胃酸浓度，保护胃黏膜，对胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病具有治疗作用。
3. 抗菌消炎：白术煎剂对伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌具有抑制作用，可用于治疗肠道感染等疾病。
4. 抗肿瘤：白术中的挥发油成分能够抑制食管癌细胞的生长，具有一定的抗肿瘤作用。
以下是白术药材的图片，以便更直观地了解其外观特征：
[图片：白术药材]
通过以上介绍，我们可以看出白术在中医药领域的重要地位。在日常生活中，适当食用白术或使用白术制品，有助于调节身体机能，提高生活质量。然而，使用白术时也需注意禁忌，如阴虚燥渴、气滞胀闷者应慎用。在服用白术前，请咨询专业医师，以确保用药安全。